私の心のネパール

昨日はネパール国をあげての、National Paddy Day。 (Photo by Republica) 日本語だと水田祭りみたいな感じでしょうか。 農業が主要産業であるネパールでは、稲作は大切な産業の１つ。 今は田植えがピークで農業一番忙しいシーズンなんです。 この忙しさがマックスのときに行う、National Paddy Da…

ネパール　タライ地方は平野部。 ここは一面畑に覆われてここで作られた野菜や穀物がネパールの食をささえているため、ネパールの台所と呼ばれている。 ここは平野部なので、こうやって牛車が大活躍する。 ものすごい笑顔を向け、カメラ目線の御者さん あっちのカメラにも目線くれます いや、あっち向いててくれてもいいんだけどな～と思いながら写真撮り続…

タルカリバザール（野菜市場）にうず高く積まれたかぼちゃの群れ。 ネパールのかぼちゃ、でかいんですよね～ とてもではないですが、丸ごと1個は買えないので、みんな自分のほしい量だけその場でカットしてもらいます。カットしてたらどのくらい熟してるのかわかるので、おいしそうに熟してるかぼちゃは次から次へと「頂戴」の申し出が。 こうやってかぼちゃ…

おやつに人参食べるのはおじさんだけじゃないと前の記事で書きましたが、 ヒマラヤをバックに　おやつに人参食べてる子供たち。 おしゃべり楽しみながら・・・   かわいい～。

ネパールの古い古都。バクタプル。（ちなみにこのお話はコロナ前です） ネパールには3つの古都（パタン、カトマンズ、バクタプル）があり、いずれも13世紀から18世紀にかけて建てられた王宮がそのまま残っています。  バクタプルはその1つ。 この古都に1歩足を踏み入れればタイムスリップしたかのような風景が広がっています。 世界遺産のこの場所な…

前回の投稿でも言いましたが、唐辛子のガスを吸い込むと結構咳がでます。   このガスは軽いので、下のキッチンでフライした唐辛子のガスはゆっくりと上に上がってきて、下の人がせき込んだ5分後くらい、今度は上の階の人たちがせき込みます。   なんか面白かった、ネパールの上司の下の階にいる部下へのつっこみ。

唐辛子は火であぶるとのどや目を刺激するガスが発生する。 ネパール料理は初めにスパイスと唐辛子をオイルでフライするところから始まるのですが。 ときどきめちゃ辛い唐辛子の場合、1本フライしただけでもものすごいガスを発生することがある。 だけど絶対に唐辛子を初めにフライするのはマスト。ネパール人の唐辛子愛、すごい。